Nos gammes de produits
Que vous cherchiez des pâtes fraîches ou sèches à cuisiner chez soi, avec ou sans l’une de nos savoureuses sauces, vous trouverez forcément votre bonheur chez Che Pasta Nonna!
Tous nos produits sont confectionnés avec des matières premières de qualité soigneusement sélectionnées et cherchons toujours à travailler avec des producteurs de renommée.
- Nos pâtes sont faites à partir de semoules de blé dur bio et des farines de grande qualité. En attendant de trouver en France une semoule bio qui répondra à nos critères d’excellence, nous achetons à la société Markal (entreprise familiale française engagé dans le bio depuis plus de 80 ans, installé dans la Drôme) de la semoule en provenance de l’Italie. Nous fabriquons aussi des pâtes au blé ancien semé, récolté et moulu par Biograneta dans notre belle région d’Occitanie (Lauragais).
- Nous utilisons des beaux œufs frais bio de plein air en provenance de Grenade sur Garonne, à raison de trois par kg. de semoule (14% minimum), un vrai régal!
- Nos sauces sont préparées avec des produits de qualité choisis par nos soins auprès d’entreprises françaises.
- Pour confectionner notre fameuse sauce « Celinette » nous utilisons le coulis de tomates « à l’ancienne » de la Réserve de Champlat: des tomates plein champ bio cultivés prés de Nîmes, puis cuits lentement au chaudron avant d’être mis en conserve. La garantie d’un coulis très gouteux et peu acide.
des fromages et crèmes de qualité supérieure et des légumes bio et/ou locales soigneusement choisies par nous chaque semaine. - Notre sauce « Géraldine » est fabriquée avec de la crème haute qualité Elle&Vire et des champignons de Paris cultivés en France que nous achetons chez le primeur Geneste, juste en face de notre atelier.
- Pour confectionner toutes nos autres sauces, nous suivons toujours le même procédé: incorporer toujours des produits de qualité et en majorité en provenance de notre beau territoire français
- Pour confectionner notre fameuse sauce « Celinette » nous utilisons le coulis de tomates « à l’ancienne » de la Réserve de Champlat: des tomates plein champ bio cultivés prés de Nîmes, puis cuits lentement au chaudron avant d’être mis en conserve. La garantie d’un coulis très gouteux et peu acide.
- Les viandes pour nos sauces et farces sont d’origine Occitane et nous les achetons auprès d’un fameux boucher installé à Blagnac depuis plusieurs décennies qui nous fourni des très beaux produits.
- Certaines des charcuteries que nous utilisons pour nos farces, sauces et autres sont fabriquées en Occitanie: la coppa fabriquée dans les Pyrénées, le chorizo et le jambon blanc à Colomiers.
Pâtes fraîches et sèches
Découvrez notre famille de pâtes! Elles ont chacune leur propre allure et personnalité, et sauront toutes vous séduire.
Campanelle
Belle comme une petite robe d’été d’Andalousie, Ana-Maria Campanelle a une silhouette sexy et texture caractérielle. Souvent accompagnée d’une une sauce rouge toute simple, vous la verrez aussi en format salade d’été. Ça lui rappelle sa jeunesse et les cours de flamenco.
Fusilli
L’une des plus célèbres de la famille, Pierrette Fusilli a toujours eu du mal à rester en place. On l’aperçoit parfois avec des sauces rouges complexes ou des crémeuses et gourmandes. Elle adore la nature, on la voit souvent dans les salades ou accompagnée d’un savoureux pesto.
Linguine
A la ligne fine et délicate, Huguette Linguini est la cousine de Geneviève Tagliatelle. Toujours dans l’ombre de celle-ci, Hugette se fait remarquer en choisissant des partenaires de caractère. On la voit souvent habillée en noir encre de seiche et accompagnée de sauces à base de fruits de mer légèrement persillées.
Maccheroni Rigate
Liliane Maccheroni a toujours aimé chanter. Elle a grandi en écoutant les plus grandes « tubes » des années ’30 et ’40. Elle a épousé Pierre Rigate, un producteur de musique de renommé et il a fait d’elle une diva des gratins au four et des plats les plus gourmands de la planète.
Mafaldine
Marie-Thérèse Mafaldine vivait une vie plutôt calme jusqu’au jour ou elle croisa le chemin d’un marin qui lui fera découvrir l’océan et l’amour. Sa longue silhouette jusqu’à là toute plate s’est mise à danser au rythme de la houle. Depuis, elle attends son amoureux toujours revêtue de sauces gourmandes.
Schiafonni
Isabelle Schiafonni est l’altruiste de la famille. Avec son cœur immense et sa chaire très généreuse, elle surprends très agréablement les personnes qui la connaissent pas. Toujours prête à partager des grandes quantités de sauces à chaque bouchée, elle aime aussi se déguiser en mini cannelloni.
Spaghetti
Star incontournable de la TV et du cinéma, Martha Spaghetti a vu son heure de gloire dans un dessin animé où elle partageait la vedette avec deux chiens et des boulettes de viande en sauce. Depuis elle fait le bonheur des grands et des petits toujours accompagnée des sauces les plus gourmandes.
Tagliatelle
Penélope Tagliatelle, Penny pour ces amis, a toujours voulu être une star, à l’image de sa sœur Martha. Hélas les producteurs de cinéma l’ont trouvé plutôt plate, elle n’a jamais percé sur grand écran. Ça ne lui a pas empêché de devenir l’une des pâtes favorites en France, souvent dans des productions plus simples, vêtue juste d’un filet d’huile ou une noix de beurre.
Raviolis
Nos raviolis figurent parmi les top de ventes de notre atelier. Que ce soit avec des farces classiques ou bien avec des mariages de goûts originaux, nos clients ont choisi leurs préférés et ils reviennent toutes les semaines pour se faire plaisir.
Toujours faits avec des matières premières de qualité supérieure et avec beaucoup d’amour.
Et vous, c’est quoi votre ravioli préféré?
Gnocchis
Ce sont les stars de notre atelier, les gnocchis de Che Pasta Nonna!
Grands et petits se régalent avec des gnocchis fondants et savoureux, parfaits pour dorer à la poêle avec une noix de beurre salée et poivre… Ou à la façon classique, comme notre grande-mère nous a appris…
Que ce soit nature, aux épinards ou à la tomate, vous allez adorer nos gnocchis, seuls ou avec une sauce.
Feuilles de lasagnes
Repartez chez vous avec des feuilles fraîches ou sèches pour donner livre cours à votre imagination et créer des lasagnes et cannellonis savoureux et gourmands. Si vous êtes sage, nous vous donnerons notre recette secrète… mais chuut!!
Tous nos types de pâtes sont amenés à évoluer en fonction de la saison et de la disponibilité de nos matières premières.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à passer nous voir au magasin.
Plats cuisinés à emporter
Nous proposons des barquettes de pâtes en sauce et des salades de pâtes faites à partir de nos pâtes fraîches cuites chaque jour et accompagnés de nos sauces gourmandes.
Idéales pour un déjeuner au travail ou vous simplifier le dîner à la maison, elles se réchauffent aussi bien à la poêle que dans un micro-ondes.
NOUVEAU: des lasagnes et des cannellonis pour un repas à deux ou en famille qui régalera vos papilles!
Tous nos plats cuisinés sont amenés à évoluer en fonction de la saison et de la disponibilité de nos matières premières.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à passer nous voir au magasin.
Sauces gourmandes
Toutes nos sauces sont faites avec des produits de qualité, du temps, de la patience et de l’amour. Comme au temps de nos mamies.
Nous vous proposons des sauces pour accompagner nos pâtes ou pour sublimer vos plats avec des choix qui vont de la plus simple sauce tomate et légumes bio qui à cuit pendant 5 heures à la plus gourmande viande mijotée dans sa sauce pendant 7 heures.
Vous trouverez entre autres les recettes des mamies suivantes:
- La Celinette: sauce tomate bio, légumes bio, épices bio, sel de Guérande. Cuisson en marmite 5 heures.
- La Geraldine: crème d’excellence, champignons de paris cultivés en France, échalotes, bouquet garni, sel de Guérande, poivre. Cuisson en marmite 4 heures
- La Ginette: du bon bœuf race Limousine, chaire à saucisse, sauce tomate bio, fond de veau, légumes, sel de Guérande. Cuisson en marmite 5 heures
- Pesto vert d’Elise: selon la saison, à base de basilic (ou fanes de carotte ou betterave, ou de persil et feuilles de céleri, parfois mâche, roquette et même des feuilles d’épinards). Avec des noix et noisettes torréfiées par nous mêmes, puis de la bonne huile d’olive et de l’ail.
- Pesto rouge de Pierrette: tomates séchées en confit, échalottes, amandes et noisettes françaises torréfiées par nos soins, huile d’olive et un peu d’ail.
Tous nos types de sauces sont amenés à évoluer en fonction de la saison et de la disponibilité de nos matières premières.
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à nous contacter ou à passer nous voir au magasin.
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